all about “pils beer”

Pils

 

Η γνωστή σε όλους Pils είναι μια χαμηλής ζύμωσης μπύρα με σχετικά πικρή γεύση και δυνατό άρωμα λυκίσκου. Επικρατεί μεταξύ άλλων η θεωρία, πως η ονομασία της προέρχεται από τη βοημική πόλη Plzeň. Αρχικά η μπίρα αυτή είχε κακή φήμη λόγω του σκούρου και θολού χρώματός της. Έτσι ο ζυθοποιός Martin Stelzer της δημοτικής ζυθοποιίας του Plzeň κάλεσε το 1842 στην πόλη το βαυαρό ζυθοποιό Josef Groll, με σκοπό να βελτιωθεί το προϊόν. Ο Josef Groll εισήγαγε τις τεχνικές παρασκευής και φύλαξης που εφαρμόζονταν στη Βαυαρία (Bayerische Brauart) με αποτέλεσμα την εξαιρετικά διαδεδομένη στις μέρες μας μπύρα. Οι τεχνικές αυτές διακρίνονται για τη χρήση ανοιχτόχρωμης βύνης, τη ζύμωση σε χαμηλές θερμοκρασίες και τη φύλαξη σε βαθιά και κρύα κελάρια. Η Pils είναι ιδιαίτερα αγαπητή στη βόρεια Γερμανία και φυσικά στην Τσεχία.

 

mood_other_beers

Share This

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *