all about “lager beer”

Στην πραγματικότητα το Lager είναι μια μεγάλη κατηγορία, η οποία περιλαμβάνει σχεδόν όλα τα είδη μπύρας που παρασκευάζονται με χαμηλή ζύμωση, ανάμεσά τους και την Pils.

Το χαρακτηριστικό γνώρισμα της Pils ωστόσο, που κάνει πολλούς να τη διαφοροποιούν από τις υπόλοιπες Lager, είναι η πικρή της γεύση. Το όνομα Lager, προερχόμενο από τo (αποθήκευση), δηλώνει και την τεχνική που ακολουθήθηκε προκειμένου να αντιμετωπιστούν τα προβλήματα που προκαλεί η ζέστη των καλοκαιρινών μηνών στην ποιότητα της μπίρας. Έτσι αποθηκευόταν σε κελάρια με πάγο για να διατηρηθεί και το καλοκαίρι, κατά το οποίο απαγορευόταν η παρασκευή μπύρας σύμφωνα με τη βαυαρική παράδοση.

Η ισορροπημένη της γεύση είναι που την έχει κάνει τόσο αγαπητή σε όλο τον κόσμο, καθώς δεν είναι ούτε πικρή όσο η Pils, ούτε έντονη όσο η Export. Απαντάται φυσικά σε όλη τη Γερμανία, και ιδιαίτερα στη Βαυαρία.

beer-1

Share This

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *